Olivenöl aus Kampanien

Das Olivenöl Cilento Dop

Das Olivenöl Cilento Dop wird zu 85% aus den Olivensorten Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Sallela und Leccino und zu maxinal 15% aus anderen lokalen Olivensorten erhalten. Die Vielfalt der cilentanischen Oliven bietet diverse Möglichkeiten dem Olivenöl Cilento Dop individuelle Noten zu geben. Das Olivenöl Cilento Dop in der Küche Die Farbe dieses Olivenöl ist ein intensives und lebendiges meist klares …

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Das Olivenöl Colline Salernitane Dop

Das jungfräuliche Olivenöl Colline Salernitane Dop (die salernitanischen Hügel) hat eine markante grüne bis ins strohgelb reichende Farbe und ist meist sehr klar oder nur leicht samtig. Der Duft geht entschieden in Richtung fruchtige aber reine Olive mit Ansätzen von frischen Blättern, Kräutern und frischer Tomate. Der Geschmack ist entschieden und anhaltend mit einer angenehmen aber strukturierten herben Schärfe. Im …

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